池上飯包的興衰隨著台灣的經濟成長而改變，1991年創辦人將飯包訂為50元，於4年後調漲為60元，這段池上的黃金年代一路從台灣薪資飛漲的80、90年代延續到2000年為止。

因李陳雲阿嬤已屆退休年齡，又無接棒人選，悟饕木片飯盒創辦人李照禎先生便將老店買下，導入新的經營團隊研發新產品與多元化經營，推出2000年「第四代池上飯包」-「健康多口味」，至今已獲得無數獎項與40多種口味。但因物價上漲飯包於2007年調漲至70元。

池上老店與鄉公所合作成立「池上飯包博物館」，後悟饕投資改建成互動式「池上飯包文化故事館」，並同步推出紀念款的2009年「第五代池上飯包」-「池上御飯包」，特別的是此款飯包只用於紀念而非販售。

如今池上仍延續李陳雲阿嬤「飯包是作給出外人吃的，要用心做。」的精神服務過往旅客，將「池上飯包」的故事與感動永遠留在每一位過往旅客的心中，這份堅持也將池上飯包寫入你我的生命，成為成長中不可或缺的一味記憶。