悟饕池上飯包

開啟選單

80年傳承

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起源

池上飯包的歷史, 要從1939年(民國28年)說起…
至今已經八十年了!

西元1999年10月,集山機構正式購併正宗池上老店,以【悟饕】為品牌,用企業化經營的方式導入ISO9001管理機制推動台灣傳統飯包文化,讓全世界的華人都可以享用正宗池上飯包,2009年成立文化故事館,推廣東方米食文化。

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池上飯包的由來

1939 從一份體貼的心開始
當年的蒸汽火車,從花蓮到台東要八小時。因為池上身處中轉站的位置,池上老店開始製作飯包販賣給出外人,賺取微薄的利潤。最初是用兩片竹葉四個三角飯糰,鋪上黃菜頭、豬肝、烤肉乾、瘦肉片、一塊蛋餅及大坡池的小蝦做成的蝦餅,輔以梅子開胃、用油麻繩繫緊,就是第一代的池上飯包。之後以公母材包裝是為了吸收米飯的水氣,讓飯更加香Q可口,菜色也漸漸演變成今天大家所熟悉的悟饕池上飯包

正宗池上飯包好吃的秘訣

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悟饕池上飯包沿革

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